Croissants jambon fromage. Revisitez vos croissants du petit dèj' version. Petits croissants originaux pour l'apéritif Étalez votre pâte feuilleté sur une feuille de papier sulfurisé posée sur votre plaque de four. A chaque extrémité (vers le haut.

Le croissant jambon fromage est une belle manière d'utiliser avec gourmandise les croissants rassis de la veille. C'est très simple, il vous faut une pâte feuilletée maison ( là ) ou du commerce, du jambon et du fromage et. Il renferme une garniture rigoureusement sélectionnée. Kami dapat mulai membuat Croissants jambon fromage using 20 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Resep Croissants jambon fromage

You need 100 g of farine t55.
Prepare 100 g of farine t45.
Prepare 4 g of sel.
It's 10 g of levure boulangère.
Prepare 10 g of d'oeuf.
It's 10 g of sucre en poudre.
It's 50 g of lait.
It's 50 g of d'eau.
It's of Tourage :.
Prepare 130 g of beurre de tourage ou beurre sec.
It's of Dorure :.
It's 1 of jaunes d'oeuf + 1càc d'eau + une pincée de sel.
Prepare of Garniture :.
It's of Qs tranches de fromage.
You need of QS tranches de jambon.
You need of Béchamel:.
Prepare 200 g of lait.
You need 20 g of farine.
It's 25 g of beurre.
Prepare of QS sel,poivre.

En effet, le croissant jambon fromage réussit à manier harmonieusement une texture hyper moelleuse avec une béchamel fondante, arrosé de gruyère et de jambon cru ! Une délicieuse recette au jambon ! Mettre un morceau de jambon, de la béchamel. Recette Croissants au jambon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Croissants jambon fromage step by step

Versez tout les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet, puis pétrissez 4 min en 1èreV puis 6 min en 2èmeV. Boulez la pâte en ovale, filmez et laissez détendre pendant 20 min..
Travailler le beurre (dans du papier cuisson) pour obtenir un rectangle (dimension : 20 x 14 environ). Réservez le beurre au frais. Abaissez la détrempe en un rectangle de 33 x 22 environ, incorporez le beurre et enfermez-le en repliant les bords..
Filmez la pâte et réservez la au frais pendant 30 min..
Abaissez la pâte et réalisez un tour simple (pliage en trois). Filmez la pâte et réservez au frais pendant 30 min..
Abaissez la pâte et réalisez un tour double (pliage en quatre). Filmez la pâte et réservez au frais pendant 30 min..
Abaissez la pâte en un rectangle de 28 x 25 environ. Détaillez le rectangle en trois rectangles égaux. Coupez les trois rectangles en diagonale..
Coupez légèrement les triangles au milieu de leur base et enroulez-les. Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou un silpat)..
Faites pousser les croissant pendant 2h-2h30 dans un four éteint avec une température avoisinant les 27°C. Préchauffez un autre four à 170°C vers la fin du repos. Dorez délicatement au pinceau les croissants, enfournez et faites les cuire pendant 17-20 min. Laissez refroidir sur grille..
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Versez ensuite en une seule fois la farine et mélanger. Faites cuire le roux 1 à 2 min pour bien homogénéiser. Versez le lait froid et portez à ébullition tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Assaisonnez. Coupez les croissants en deux et garnissez-les d'une demi tranche de jambon enroulée, d'une demi-tranche de fromage et d'une cuillère à soupe de béchamel. Enfournez à 150°C et faites cuire pendant 10-12 min..
Bon appétit :=).
NB : faute de trouver du beurre de tourage ou sec, j'ai du utilisé du beurre doux à 82 %MG, ce qui fait que le beurre à fuité à la cuisson et que les croissants sont << moyens >> d'un point de vue esthétique. Pour un meilleur résultat, utilisez si possible du beurre de tourage..

Nappez chaque triangle de pâte avec la crème, recouvrez de jambon puis de mélange à l'oignon. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de croissants, rendez-vous ici sur. Faire des croissants au jambon Recette croissant. Mini Croissants Feuilletés au Fromage - Cheese Stuffed Mini Pastry Croissants - كرواسون بالجبن. Mini croissants jambon-fromage apéritif jambon fromage croissant.