How to Prepare Appetizing Gratin de topinambours et carottes à la saucisse du Jura

Gratin de topinambours et carottes à la saucisse du Jura.

Kami dapat mulai memasak Gratin de topinambours et carottes à la saucisse du Jura using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Resep Gratin de topinambours et carottes à la saucisse du Jura

1. You need 800 g of topinambours.
2. Prepare 4 of carottes.
3. You need 1 of citron.
4. You need 1 cuillère à soupe of crème fraîche.
5. You need 1 of bouquet de thym (du jardin pour moi).
6. It's 2 of feuilles de laurier (du jardin pour moi).
7. Prepare 200 g of tomates cerises (du jardin pour moi).
8. You need 2 gousses of d ail.
9. It's of Sel poivre.
10. You need 1 cuillère à café of persil haché.
11. You need 20 g of beurre.
12. You need 50 g of parmesan.
13. It's 1 of saucisse du Jura fumée.

Gratin de topinambours et carottes à la saucisse du Jura step by step

1. Presser le citron mettre le jus dans un saladier avec de l eau fraîche éplucher les topinambours les mettre à mesure dans l eau citronnée pour éviter l oxydation.
2. Mettre les topinambours dans une marmite couvrir d eau froide ajouter le thym et le laurier cuire à couvert 15 minutes.
3. Éplucher les carottes les couper en tronçons éplucher ail et oignon les couper grossièrement ajouter carottes ail et oignon dans la marmite poursuivre la cuisson 20 minutes vérifier la cuisson des légumes avec une lame de couteau prolonger un peu si nécessaire.
4. Égoutter les légumes en conservant un peu du liquide de cuisson ôter thym et laurier.
5. Couper les topinambours en morceaux puis les passer à la moulinette avec la moitié de l ail et oignon grille moyenne saler poivrer ajouter la crème mélanger.
6. Huiler un plat à gratin disposer le mouliné de topinambours en bandes en laissant des espaces.
7. Faire le mouliné de carottes avec le restant d ail et d oignon ajouter le beurre mélanger saler poivrer disposer les carottes dans les espaces réservés.
8. Couper la saucisse en rondelles puis chaque rondelle en deux les ajouter sur les carottes laver les tomates cerises les couper en deux les ajouter sur les topinambours.
9. Préchauffer le four à 180 degrés parsemer le gratin de persil haché et de parmesan enfourner pour 15 minutes.
10. C est prêt ! Bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳.